Телефоны рекламного отдела "Янаўскага краю" +375 1652 2 52 91 +375 29 635 01 17 Email: zviazda@brest.by  Версия сайта для слабовидящих

Сельское хозяйство

Путь ивановского молока от фермы до потребителя

Количество просмотров:

На протяжении ряда лет Ивановщина удерживает лидирующие позиции в области по продуктивности коров. По состоянию на 1 декабря в хозяйствах района содержится 16914 голов дойного стада (102,5% к пр. г.). Валовой надой молока за 11 минувших месяцев превысил 116461 тонну, что на 108,5 % больше по сравнению с соответствующим периодом прошлого года. Надой на одну корову составил 6970 кг (+416 кг). Продолжается целенаправленная работа по повышению качества продукта. Так, за упомянутый период на переработку поставлено  свыше 81% сырья для производства молочных продуктов сортом «экстра», около 17% – высшим сортом.

Какие бы новые веяния ни приносили времена, как бы с их истечением не менялись запросы потребителя, а молочные продукты, что ни говори, неизменно занимают значительное место в пищевом рационе человека. Куда направляется молоко, полученное от ивановских коров, и можно ли его купить в магазинах? С таким неожиданным коллективным вопросом обратились в редакцию районной газеты читатели.
Полагаю уместным совершить краткий экскурс в советское прошлое. В то время рогатая живность содержалась на каждом частном подворье, соответственно, для сельчан данные вопросы не были животрепещущими, так как не только молоко, но и необходимые молочные продукты (сметана, масло, творог, кефир, простокваша и т.д.) на каждом столе имелись в изобилии. Впрочем, и для горожан данная тема не была секретом за семью печатями. Люди старшего и среднего возраста наверняка помнят, как в бывшем «Универсаме» продавали разливное молоко и сметану. Ивановцы, стоявшие в очереди в молочный отдел со стеклянными банками или эмалированными либо алюминиевыми бидончиками, были явлением довольно привычным для советской действительности. За прилавком продавец ловко орудовал большим черпаком, наливая из вместительного бидона питательную жидкость желтоватого цвета в тару покупателя. Рожденным в постсоветский период (да и всем ныне живущим) такая картинка вряд ли покажется привлекательной: безукоризненное соблюдение санитарных норм по сохранности пищевой продукции стало требованием первостепенным, что вполне объяснимо.
Чтобы проследить путь ивановского молока от фермы к потребительскому столу, за информацией обратились к специалистам управления по сельскому хозяйству и продовольствию райисполкома. 
– Среднесуточный надой в сельхозорганизациях района составляет около 346 тонн, – рассказал главный зоотехник Григорий Устимчук. – Каждый день продукцию из хозяйств забирает транспорт ОАО «Савушкин продукт», который включает в себя автомобиль-цистерну и прицеп-цистерну, оборудованные контрольно-измерительной аппаратурой и разделенные на секции, что позволяет распределять молоко по сортности. Каждая секция оснащена вентиляционными отверстиями, чем обеспечивается защита от разряжения и избыточного давления, от попадания грязи и насекомых. В системе также предусмотрен автоматический отбор проб для лабораторных исследований. Рассчитан молоковоз на перевозку 22 тысяч литров молока.

savyshkin1


По словам Григория Васильевича, молочное сырье отправляется по производственным площадкам компании «Савушкин продукт» – одного из крупнейших в Беларуси производителей молочной продукции и соков. В каком количестве ивановское молоко поступает на каждую из них, это уже вне компетенции специалиста.
Собственно, на этом этапе и завершается четко прослеживаемый путь продукта.
На следующих этапах судьбу полученного от поставщика молока определяет ОАО «Савушкин продукт». До потребителя продукция доходит в виде традиционных, так и инновационных молочных продуктов. Ассортимент весьма 
разнообразен: молоко, кефир, ряженка, сметана, сливочное масло, йогурты, творожки, сыры, напитки сывороточные и кисломолочные и др. под брендами «Савушкин», «Брест-Литовск», «Оптималь», «СуперКид», «Ласковое лето».
Потребители положительно отзываются о продукции компании, отмечая ее изысканные вкусовые качества. Отслеживая сведения о деятельности компании в информационном пространстве, не могла не обратить внимание на имидж высокой надежности предприятия, его лидерство в области качества продукции, довольно внушительную копилку престижных наград международных и республиканских конкурсов.
Таким образом, приобретая в магазине молочную продукцию ОАО «Савушкин продукт», стоит учесть, что сырье для нее в виде натурального коровьего молока поставляется в том числе и хозяйствами Ивановщины.

savyshkin2

savyshkin

Ирина Соломка.